Le fer est un oligoélément essentiel. Il est présent à raison de 3,5 à 4g dans l’organisme. C’est une composant important de l’hémoglobine (fer héminique). il contribue au transport de l’oxygène dans la circulation sanguine et dans les muscles via la myoglobine.

Le fer non héminique est stocké dans le foie (ferritine) ou transporté (transferrine).

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Anne-Sophie DELEPOULLE (Dr en Pharmacie)

Dernière modification le: Déc 21, 2020 @ 11 h 10 min