Petit déjeuner
Eviter les petit déjeuners sucrés avec les pains au chocolat ou croissants, les céréales sucrées, la tartine de confiture ou de miel, les fruits et jus de fruits…etc.
Favoriser au contraire des aliments à index glycémique très peu élevés mais à charge nutritionnelle optimale ! L’idéal sera de s’orienter vers un petit déjeuner si possible « à l’anglaise » avec une source de protéines associée à une source de glucides à index glycémique bas.
En pratique, cela consistera à inclure le matin un œuf à la coque ou une tranche de jambon ou de temps en temps une tranche de fromage pour celles et ceux qui ne souffrent pas d’intolérance aux produits laitiers. Pour les glucides, préférer les céréales semi complètes. Des tranches de pain au levain mi complet, des flocons de céréales bien cuits type porridge, une portion de riz ou de quinoa demi complet, une à deux bananes mûres… apporteront des glucides assurant une nutrition lente et durable.
Eviter les sucres raffinés
Le raffinage a éliminé une partie des fibres de l’aliment de base: les fibres peuvent en effet ralentir le passage du sucre dans le sang. Dans un aliment complet ou demi complet, son assimilation est donc ralentie et n’influe pas autant sur la glycémie.
C’est le même phénomène avec les jus de fruits: privés de la plus grande partie de la pulpe, partie du fruit riche en fibres, le sucre passe alors bien plus vite dans le sang faisant augmenter la glycémie…
On privilégiera donc au maximum les aliments les moins transformés possible.
Si vous prenez des aliments sucrés, il est préférable de les prendre en fin de repas afin d’éviter une augmentation trop brutale de la glycémie conduisant à une sécrétion d’insuline réflexe qui provoquera une « hypoglycémie réactive« .
Autres conseils
Pour les personnes sujettes aux hypoglycémies, il leur est recommandé de fractionner ses repas
Attention aux édulcorants et faux sucres : s’ils n’en contiennent pas, leur goût sucré leurrent l’organisme et déclenchent donc eux aussi la sécrétion d’insuline qui entraine une hypoglycémie réflexe.
Le café ou le thé pris en excès contribuent aussi à l’hypoglycémie.