Curcuma : bienfaits, biodisponibilité et précautions d’emploi
Découvrez les mécanismes prouvés de la curcumine (NF-κB, COX-2). Guide pratique fondé sur les méta-analyses 2023-2025.
Le curcuma (Curcuma longa), épice dorée emblématique de la médecine ayurvédique, est aujourd’hui l’une des plantes médicinales les plus étudiées au monde — plus de 40 000 publications scientifiques en attestent (Hao et al., Front Pharmacol, 2025). Son principe actif, la curcumine, fascine autant qu’elle interroge : anti-inflammatoire moléculaire puissant, elle se heurte à un paradoxe pharmacocinétique majeur — une biodisponibilité quasi nulle par voie orale standard. Ce guide fait le point sur ce que la science de 2020 à 2025 nous enseigne vraiment, loin des affirmations marketing, avec les implications pratiques directement applicables au comptoir de pharmacie.
📑 Sommaire de l’article
- 1. Curcuma curcumine : botanique et composition du rhizome
- 2. Curcuma curcumine : le paradoxe de la biodisponibilité
- 3. Curcuma curcumine : mécanismes anti-inflammatoires (NF-κB, COX-2)
- 4. Curcuma curcumine et digestion : preuves cliniques
- 5. Curcuma curcumine et cerveau : mémoire, humeur, Alzheimer
- 6. Curcuma curcumine et métabolisme : diabète, sportifs
- 7. Curcuma curcumine : sécurité, toxicité hépatique et interactions
- 8. Tableau récapitulatif et conseils pratiques
1. Curcuma curcumine : botanique et composition du rhizome
Le curcuma (Curcuma longa L., famille des Zingibéracées) est une plante vivace originaire d’Asie du Sud, dont le rhizome (tige souterraine charnue, à ne pas confondre avec une racine) constitue la partie médicinale. Il pousse jusqu’à 1 mètre de hauteur ; ses feuilles sont larges et engainantes, ses fleurs jaunâtres surmontées de bractées roses. À la cassure, le rhizome révèle une chair jaune-orangé intense, due à ses pigments polyphénoliques — les curcuminoïdes.
Composition phytochimique du rhizome sec
Le rhizome séché renferme trois familles de composés actifs complémentaires :
- Curcuminoïdes (2–5 %) : trois molécules — la curcumine (majoritaire, ~75 %), la déméthoxycurcumine (~15 %) et la bisdeméthoxycurcumine (~10 %). Ce sont elles qui portent l’essentiel de l’activité thérapeutique documentée.
- Huile essentielle (3–5 %) : riche en turmérone, ar-turmérone et zingibérène — sesquiterpènes aux propriétés anti-fongiques propres et potentiellement neuroprotectrices (études précliniques).
- Polysaccharides et résines : contribuent à l’effet cholérétique (stimulation de la bile) documenté depuis le XVIIe siècle.
ℹ️ Safran des Indes ≠ Safran (Crocus sativus)
Le curcuma est souvent surnommé « safran des Indes » à tort — il n’appartient ni au même genre ni à la même famille botanique que le vrai safran. Cette confusion est fréquente en officine et peut induire des erreurs lors du conseil patient.
Composition phytochimique du rhizome de curcuma curcumine (Curcuma longa) — trois familles d’actifs aux rôles complémentaires.
👨⚕️ Conseil au comptoir
Un patient vous demande un « curcuma efficace » : orientez-le systématiquement vers un extrait standardisé en curcuminoïdes (95 %) plutôt que vers une simple poudre de rhizome. La poudre alimentaire ne contient que 2 à 5 % de curcuminoïdes — il faudrait avaler plusieurs cuillères à café par jour pour atteindre les doses des études cliniques.
2. Curcuma curcumine : le paradoxe de la biodisponibilité
Voici le nœud gordien de toute la littérature sur la curcumine : cette molécule est l’une des moins bien absorbées qui soit. Sans stratégie formulatoire, la curcumine ingérée par voie orale est quasi indétectable dans le plasma sanguin. Pourquoi ? Trois verrous biologiques simultanés :
- Solubilité aqueuse quasi nulle : la curcumine est une molécule lipophile (qui aime les graisses, pas l’eau) ; dans l’intestin aqueux, elle forme des agrégats insolubles.
- Métabolisme intestinal et hépatique ultra-rapide : la glucuronidation (processus enzymatique de « marquage » des molécules étrangères pour leur élimination urinaire) opérée par les UDP-glucuronyltransférases (UGT) dégrade la curcumine avant même qu’elle atteigne la circulation générale.
- Efflux actif : la P-glycoprotéine (une pompe d’efflux cellulaire) expulse la curcumine hors des entérocytes (cellules intestinales) vers la lumière intestinale, l’empêchant de passer dans le sang.
Les stratégies pour contourner ce problème
| Stratégie | Mécanisme | Gain de biodisponibilité | Niveau de preuve ℹ️ |
|---|---|---|---|
| Pipérine (poivre noir) | Inhibition des UGT et de CYP3A4 ; blocage de la P-gp ; ralentissement du transit | × 20 (2 000 %) | ⭐⭐⭐⭐ Shoba et al., Planta Med, 1998 |
| Phytosomes (phospholipides) | Complexation lipidique qui solubilise la curcumine dans la bile | × 29 | ⭐⭐⭐ Plusieurs RCT (Meriva®) |
| Nanoformulations (micelles, nanocristaux) | Réduction de la taille des particules → surface de contact × 1 000 | × 100 à × 400 | ⭐⭐⭐ Hao et al., Front Pharmacol, 2025 |
| Prise avec un repas gras | Les lipides alimentaires solubilisent la curcumine dans les micelles biliaires | × 3 à × 5 | ⭐⭐⭐ Recommandation pratique consensus |
⚠️ Interactions médicamenteuses liées à la pipérine
La pipérine inhibe CYP3A4 et CYP1A2, deux enzymes hépatiques qui métabolisent de très nombreux médicaments. Elle peut ainsi augmenter les concentrations plasmatiques de certains antiépileptiques (phénytoine), immunosuppresseurs (ciclosporine, tacrolimus), anticoagulants et statines. Chez un patient polymédicamenté, privilégiez une formulation en phytosomes sans pipérine (Meriva®, Curcugen™) pour éviter ce risque d’interaction.
👨⚕️ Conseil au comptoir
Règle d’or à répéter à chaque conseil curcumine : « curcumine seule = actif invisible pour votre corps ». Toujours conseiller soit la prise avec un repas contenant des graisses, soit une formulation associée à pipérine (si pas de médicament sensible au CYP), soit une formulation phytosomale ou micellaire. Vérifiez systématiquement le traitement médicamenteux en cours avant de recommander la pipérine.
3. Curcuma curcumine : mécanismes anti-inflammatoires (NF-κB, COX-2)
L’action anti-inflammatoire de la curcumine est la mieux documentée et la mieux comprise mécanistiquement. Imaginez l’inflammation chronique comme un incendie entretenu par plusieurs sources simultanées de combustible — la curcumine agit comme un pompier multi-cibles qui coupe simultanément plusieurs alimentations :
Les trois axes moléculaires principaux
1. Inhibition de NF-κB (facteur nucléaire kappa B, le « chef d’orchestre de l’inflammation ») : dans une cellule au repos, NF-κB est retenu dans le cytoplasme (le corps de la cellule) par son « gardien », IκBα. Lors d’une agression, IκBα est phosphorylé (activé chimiquement) par le complexe enzymatique IKK, ce qui libère NF-κB qui migre vers le noyau pour activer des centaines de gènes pro-inflammatoires. La curcumine bloque IKKβ — elle neutralise le « gardien du gardien » — et empêche ainsi NF-κB d’atteindre le noyau (Naghsh et al., Evid Based Complement Alternat Med, 2023).
2. Inhibition de COX-2 et de la voie MAPK : la cyclo-oxygénase 2 (COX-2) est l’enzyme qui fabrique les prostaglandines — molécules de la douleur et de l’œdème. La curcumine inhibe son expression via les kinases ERK, JNK et p38 de la voie MAPK, exactement comme l’ibuprofène et le diclofénac, mais sans bloquer COX-1 (enzyme protectrice de la muqueuse gastrique). C’est sur ce mécanisme que repose sa tolérance digestive généralement meilleure que celle des AINS classiques.
3. Piégeage des radicaux libres (antioxydant) : les groupements hydroxyle et méthoxyle de sa structure polyphénolique lui permettent de neutraliser directement les espèces réactives de l’oxygène (ROS), qui amplifient eux-mêmes l’activation de NF-κB — créant un cercle vicieux que la curcumine contribue à briser.
Preuves cliniques : arthrose et polyarthrite rhumatoïde
En arthrose, les données sont les plus solides. Le département Nuffield d’Oxford a mené en 2022 un essai contrôlé sur 139 patients arthrosiques : 1 g/jour de curcuma pendant 12 semaines a réduit la douleur de 23 % versus placebo, avec une efficacité comparable à l’ibuprofène (Broadhead et al., 2022). L’INSERM rapporte sur la même période une réduction moyenne de 34 % des scores WOMAC (mesure standardisée de la douleur et de la mobilité articulaire) dans ses méta-analyses. En polyarthrite rhumatoïde (PR), une méta-analyse de 6 essais (539 patients, PMC, 2025) montre une amélioration significative du score DAS-28 (score composite de l’activité de la maladie) et du nombre d’articulations gonflées et douloureuses.
🔑 À retenir sur les niveaux de preuve
L’effet anti-inflammatoire de la curcumine sur l’arthrose est le mieux établi cliniquement — il bénéficie de plusieurs méta-analyses d’essais randomisés en double aveugle (niveau de preuve ⭐⭐⭐⭐). En revanche, les effets anti-cancéreux, souvent mis en avant dans les médias, restent à ce jour cantonnés à des données in vitro (sur des cellules en boîte de Petri) et chez l’animal — Khosravi & Seifert (Naunyn-Schmiedebergs Arch Pharmacol, 2023) concluent explicitement que « l’utilisation de la curcumine dans les cancers n’est pas justifiée scientifiquement à ce stade » chez l’homme.
👨⚕️ Conseil au comptoir
Pour un patient arthrosique sous paracétamol qui demande un complément naturel : la curcumine est une option raisonnablement documentée, en adjuvant (et non en remplacement de son traitement). Précisez qu’il faut 4 à 8 semaines de prise régulière avant d’évaluer l’effet — l’action anti-inflammatoire est progressive, pas immédiate comme un AINS. Dose cible : 500 mg à 1 g de curcuminoïdes/jour, avec les graisses ou en formulation biodisponible.
4. Curcuma curcumine et digestion : preuves cliniques
L’usage digestif du curcuma est le plus ancien et, paradoxalement, l’un des mieux validés — car ici la curcumine agit localement dans le tube digestif, sans avoir besoin d’être absorbée dans le sang. Elle est donc efficace même sans les stratégies de biodisponibilité décrites précédemment.
Dyspepsie fonctionnelle (digestion difficile)
Un essai randomisé en double aveugle publié dans le Journal of Gastroenterology and Hepatology (Yongwatana et al., 2021) a comparé l’extrait de Curcuma longa (2 gélules de 250 mg avant les repas) à l’oméprazole (un inhibiteur de pompe à protons, traitement de référence) chez 151 patients souffrant de dyspepsie fonctionnelle. Résultat : la curcumine n’est pas inférieure à l’oméprazole sur le soulagement des symptômes à 28 jours. Un résultat cliniquement remarquable pour une plante.
Action cholérétique et cholagogue
La curcumine est à la fois cholérétique (elle augmente la production de bile par le foie) et cholagogue (elle stimule la vidange de la vésicule biliaire). Ces deux effets expliquent son action bénéfique sur les digestions lourdes, les ballonnements post-prandiaux et l’inconfort hépatique. Attention : c’est précisément ce mécanisme qui explique la contre-indication absolue en cas de calculs biliaires obstructifs (voir section sécurité).
Maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI)
L’inhibition intestinale de NF-κB et COX-2 par la curcumine (Camacho-Barquero et al., Int Immunopharmacol, 2007 — toujours cité dans les revues 2024) contribue à réduire l’inflammation de la muqueuse dans la rectocolite hémorragique et la maladie de Crohn, en adjuvant des traitements conventionnels. Les données restent hétérogènes (⭐⭐⭐).
👨⚕️ Conseil au comptoir
Pour les troubles digestifs fonctionnels, la poudre de curcuma diluée dans l’eau ou en gélules (250–500 mg avant les repas) est suffisante — pas besoin de formulation haute biodisponibilité puisque l’action est locale. En revanche, pour les douleurs articulaires ou la sphère neuropsychologique, optez pour une formulation absorbable. Cette distinction simple vous permet d’adapter votre conseil au motif de la demande.
5. Curcuma curcumine et cerveau : mémoire, humeur, Alzheimer
La perspective neuro-protectrice du curcuma est à la fois la plus séduisante et la plus nuancée. Les données épidémiologiques — comme la très faible prévalence d’Alzheimer en Inde, grande consommatrice de curcuma — ont alimenté deux décennies d’enthousiasme. Les essais cliniques modèrent cet optimisme, sans l’éteindre.
Mémoire et cognition chez le sujet sain ou vieillissant
Une méta-analyse d’essais randomisés (ScienceDirect, 2025) portant sur les effets de la curcumine sur le vieillissement cognitif conclut à un effet non significatif sur les critères cognitifs globaux (SMD = 0,14 ; IC 95 % : −0,78 à 1,07). Cependant, Cox et al. (Am J Geriatr Psychiatry, 2015, toujours références en 2024) avaient montré sur 60 adultes sains de 60–85 ans que la curcumine liposomale (Longvida® 400 mg) améliorait de façon significative l’attention soutenue et la mémoire de travail 1h après prise unique, et la mémoire à long terme après 4 semaines. L’effet semble dépendant de la formulation et de la dose — les études avec curcumine standard non biodisponible ne montrent rien.
Humeur, anxiété et dépression
C’est le domaine qui progresse le plus depuis 2020. Une méta-analyse de 8 essais randomisés (567 participants, Clin Nutr ESPEN, 2024) conclut que la curcumine réduit significativement les scores d’anxiété. Une autre méta-analyse (Front Psychiatry, janvier 2024) montre une baisse de 4 points sur l’échelle d’anxiété de Hamilton chez les sujets en période de stress intense. Sur la dépression, la méta-analyse de Fathi et al. (2024) rapporte une réduction significative des symptômes dépressifs (SMD : −0,32) en comparaison au placebo. Ces effets passent probablement par deux mécanismes : l’augmentation du BDNF (facteur neurotrophique dérivé du cerveau, une sorte d' »engrais » pour les neurones) et la réduction de la neuro-inflammation.
Alzheimer et maladies neurodégénératives
Chez l’animal, la curcumine réduit l’accumulation des plaques amyloïdes (agrégats de protéine bêta-amyloïde caractéristiques d’Alzheimer) et empêche la phosphorylation de la protéine Tau. Les essais cliniques chez des patients Alzheimer ont été décevants — probablement parce que la curcumine standard n’atteint pas le cerveau en concentration suffisante. Les essais avec formulations biodisponibles sont encore rares. Le statut actuel : piste de recherche active mais sans recommandation clinique validée.
🔑 À retenir
Les effets neuro-psychologiques de la curcumine sont réels mais modestes et formulation-dépendants. Pour qu’elle atteigne le cerveau, il faut impérativement une formulation à haute biodisponibilité (phytosomes, micelles, Longvida®). La simple poudre de curcuma n’a aucune chance d’y parvenir en concentrations efficaces.
👨⚕️ Conseil au comptoir
Face à un patient qui cherche un « complément pour la mémoire ou le stress », la curcumine en formulation biodisponible est une option raisonnable en accompagnement, avec un niveau de preuve modéré (⭐⭐⭐). Elle ne se substitue pas à une prise en charge psychologique ou médicale d’une anxiété ou dépression caractérisée. Fléchissez systématiquement vers le médecin si le tableau clinique est sévère.
6. Curcuma curcumine et métabolisme : diabète, sportifs
Diabète de type 2
Un essai randomisé contrôlé publié dans le Nutrition Journal (Yaikwawong et al., 2024) a suivi 229 patients diabétiques de type 2 récemment diagnostiqués, traités par metformine seule, pendant 12 mois. La supplémentation en curcumine a entraîné une amélioration significative de la glycémie à jeun, de l’HbA1c (taux de « sucre accroché » à l’hémoglobine sur 3 mois), une meilleure sensibilité à l’insuline, et une perte de poids statistiquement supérieure au placebo. Le mécanisme passe par une amélioration de la fonction des cellules bêta du pancréas (cellules productrices d’insuline) et une réduction de l’insulino-résistance via l’inhibition de NF-κB dans le tissu adipeux.
Récupération musculaire chez les sportifs
Une méta-analyse (PLoS One, juillet 2024) portant sur les effets de la curcumine sur les dommages musculaires liés à l’exercice conclut à une réduction significative des marqueurs d’inflammation post-effort (CK, IL-6) et à une amélioration de l’amplitude articulaire de récupération. L’effet anti-inflammatoire (inhibition prostaglandines et leucotriènes) explique la réduction des courbatures et de l’œdème musculaire post-exercice intense. La dose efficace dans les études de sport est généralement de 1 à 1,5 g/jour de curcuminoïdes, prise dans les 48h autour de l’effort.
👨⚕️ Conseil au comptoir
Pour un sportif qui prend des AINS après chaque séance : la curcumine biodisponible est une alternative plus douce pour la muqueuse gastrique (pas d’effet COX-1). Pour un patient diabétique sous metformine qui souhaite un complément, la curcumine est bien tolérée en association — mais signalez que le suivi glycémique doit être renforcé au début de la supplémentation car elle peut potentialiser l’effet hypoglycémiant.
7. Curcuma curcumine : sécurité, toxicité hépatique et interactions
C’est la nouveauté la plus importante de la littérature 2020–2025, largement sous-communiquée au grand public : la curcumine n’est pas sans risque, notamment en compléments à haute dose. L’image de « super-épice naturelle inoffensive » mérite d’être sérieusement nuancée.
⚠️ Hépatotoxicité (toxicité hépatique) : signal émergent
Le réseau DILIN (Drug-Induced Liver Injury Network, USA) a publié en 2023 une série de 10 cas d’atteinte hépatique associée aux compléments à base de curcuma — avec des tableaux d’hépatite cholestatique ou cytolytique, parfois sévères (Halegoua-DeMarzio et al., Am J Med, 2023). Des cas similaires ont été rapportés en 2024 dans des revues européennes. Le mécanisme le plus suspecté : les formulations combinant curcumine + pipérine augmentent tellement la biodisponibilité que des concentrations hépatiques potentiellement toxiques peuvent être atteintes — le foie, qui normalement ne voit que des traces de curcumine, se retrouve exposé à des quantités inhabituelles.
⚠️ Signaux d’alerte hépatique — à surveiller chez tout utilisateur de compléments curcuma
Jaunisse (jaunissement de la peau ou du blanc des yeux), urines foncées, fatigue intense inexpliquée, douleur dans l’hypocondre droit (sous les côtes droites) → arrêt immédiat du complément et consultation médicale urgente avec bilan hépatique (ASAT, ALAT, phosphatases alcalines, bilirubine). Ces symptômes surviennent généralement dans les 3 premiers mois de supplémentation.
Contre-indications absolues
| 🚫 Situation | Raison |
|---|---|
| Calculs biliaires obstructifs (lithiase biliaire avec obstruction) | L’effet cholagogue (contraction de la vésicule) peut provoquer une colique hépatique ou une migration de calcul. |
| Obstruction des voies biliaires | Même mécanisme — augmentation du flux biliaire contre-productive. |
| Chimiothérapie en cours | Risque d’interférence avec l’apoptose (mort cellulaire programmée) des cellules cancéreuses induite par certains agents cytotoxiques (Mitchell, Cancer Res, 2003). Ne jamais associer sans avis oncologue. |
| Grossesse (suppléments) | Données insuffisantes sur la sécurité des extraits concentrés. Le curcuma alimentaire (cuisine) est sans problème. |
| Antécédent de pathologie hépatique | Risque majoré de DILI (atteinte hépatique médicamenteuse). Avis médical préalable indispensable. |
Interactions médicamenteuses à connaître
| Médicament | Type d’interaction | Conduite à tenir |
|---|---|---|
| Anticoagulants (warfarine, AVK) | Potentialisation de l’effet anticoagulant (inhibition d’agrégation plaquettaire + possible inhibition CYP2C9) | Déconseillé — surveillance INR renforcée si association |
| Anticoagulants oraux directs (AOD) | Inhibition de P-gp (surtout si association pipérine) → augmentation concentrations plasmatiques | Déconseillé sans avis médical |
| Statines | Inhibition CYP3A4 (surtout avec pipérine) → possible augmentation des concentrations de simvastatine/atorvastatine | Vigilance — signaler au prescripteur |
| Immunosuppresseurs (tacrolimus, ciclosporine) | Inhibition CYP3A4 + P-gp → risque de surtoxicité | Contre-indication relative — avis médical obligatoire |
| Médicaments antiacides (IPP, anti-H2) | Aucune interaction pharmacocinétique documentée — association possible en dyspepsie fonctionnelle | Association possible — peut permettre réduction des IPP |
👨⚕️ Conseil au comptoir
La curcumine à dose alimentaire (curcuma en cuisine) est parfaitement sûre pour tous. Ce sont les compléments alimentaires à extraits concentrés (> 500 mg/jour de curcuminoïdes), surtout associés à la pipérine, qui exposent aux risques décrits ci-dessus. Interrogez systématiquement sur les traitements en cours et les antécédents hépatobiliaires avant tout conseil de supplémentation. En cas de doute, orientez vers le médecin.
8. Tableau récapitulatif et conseils pratiques — curcuma curcumine
| Indication | Forme conseillée | Dose indicative | Niveau de preuve ℹ️ |
|---|---|---|---|
| Arthrose, douleurs articulaires | Extrait standardisé + pipérine ou phytosome | 500 mg–1 g curcuminoïdes/j | ⭐⭐⭐⭐ |
| Dyspepsie fonctionnelle | Poudre ou gélules standard | 250–500 mg avant les repas | ⭐⭐⭐⭐ |
| Ballonnements, inconfort digestif | Poudre ou tisane | 1 c.c. de poudre 3×/j | ⭐⭐⭐ |
| Anxiété, stress, humeur | Formulation haute biodisponibilité obligatoire | 500 mg–1 g/j pendant ≥ 4 semaines | ⭐⭐⭐ |
| Récupération sportive | Extrait standardisé + pipérine | 1–1,5 g/j autour de l’effort | ⭐⭐⭐ |
| Diabète T2 (adjuvant) | Extrait standardisé biodisponible | 500 mg–1 g/j (avis médical) | ⭐⭐⭐ |
| Alzheimer, cognition sénile | Formulation haute biodisponibilité (ex. Longvida®) | 400–800 mg/j | ⭐⭐ (piste active) |
| Prévention cancer | Non recommandé comme traitement ou prévention | — | ⭐ (données in vitro seulement) |
Niveaux de preuve : ⭐⭐⭐⭐⭐ Élevé (méta-analyses d’essais de qualité) | ⭐⭐⭐⭐ Solide (plusieurs RCT concordants) | ⭐⭐⭐ Bonne (quelques RCT) | ⭐⭐ Modérée (études pilotes, données préliminaires) | ⭐ Controversé ou limité aux modèles précliniques
🔑 En résumé — curcuma curcumine
La curcumine est un anti-inflammatoire moléculaire bien documenté, dont les preuves les plus solides concernent l’arthrose, la dyspepsie fonctionnelle et la récupération sportive. Son talon d’Achille — et sa caractéristique la plus importante pour le conseil officinal — est sa biodisponibilité quasi nulle par voie orale standard : sans stratégie formulatoire (pipérine, phytosomes, micelles), la molécule n’atteint pas les tissus cibles.
La nouveauté clinique majeure 2020–2025 est l’émergence de cas d’hépatotoxicité liés aux compléments à haute dose, en particulier combinés à la pipérine. Ce signal de pharmacovigilance impose une interrogation systématique sur les antécédents hépatobiliaires et les médicaments en cours avant tout conseil de supplémentation. À dose alimentaire, le curcuma reste parfaitement sûr et bénéfique.
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Avertissement médical : Cet article est rédigé à titre informatif et pédagogique. Il ne constitue pas un avis médical et ne remplace pas une consultation auprès d’un professionnel de santé. Toute décision de supplémentation, en particulier chez un patient traité par anticoagulants, immunosuppresseurs, en cours de chimiothérapie ou présentant des antécédents hépatiques ou biliaires, doit faire l’objet d’un avis médical préalable.
Sources principales : Hao et al., Front Pharmacol 2025 (doi:10.3389/fphar.2025.1509045) ; Khosravi & Seifert, Naunyn-Schmiedebergs Arch Pharmacol 2023 (doi:10.1007/s00210-023-02825-7) ; Halegoua-DeMarzio et al., Am J Med 2023 (doi:10.1016/j.amjmed.2022.09.026) ; Yaikwawong et al., Nutr J 2024 (doi:10.1186/s12937-024-01022-3) ; Naghsh et al., Evid Based Complement Alternat Med 2023 (doi:10.1155/2023/4875636) ; Shoba et al., Planta Med 1998 ; Camacho-Barquero et al., Int Immunopharmacol 2007 ; Yongwatana et al., J Gastroenterol Hepatol 2021 ; LiverTox® – Turmeric, NIH ; Haute Autorité de Santé (has-sante.fr).
Article rédigé par Anne-Sophie DELEPOULLE (Dr en Pharmacie) — Mis à jour juin 2025.
