Les vitamines sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Elles entrent dans de nombreuses réactions chimiques, permettant l’utilisation des divers nutriments absorbés.
| Que sont les vitamines? | SelectAfficher |
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Les vitamines sont des substances essentielles à la vie, non synthétisées par l’organisme et dont la privation d’apport conduit à un syndrome de carence. Besoins individuelsLes besoins en vitamines dépendent de l’état de santé de chaque individu, de la ration alimentaire, de l’activité, du mode de vie (un fumeur voit son besoin en vitamine C augmenté par exemple).
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| Comment conserver sa vitalité? | SelectAfficher |
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Changer de rythme.Il suffit parfois de modifier légèrement votre rythme de vie pour résoudre un problème de fatigue persistante. Essayer par exemple de vous accorder plus fréquemment des périodes de repos, même très courtes. AlimentationAyez une alimentation équilibrée. Ne sauter surtout pas de repas et -+-*penser à avoir sur vous des amandes, des raisins secs, une barre de céréales, qui vous permettront de pallier les éventuels « coups de pompe » dans la journée. Attention aux modes de cuisson des aliments: le fait de réchauffer les plats entraîne l’élimination des vitamines A, B et C. Bien dormirUn sommeil réparateur est le meilleur moyen de lutter contre l’asthénie car il permet de récupérer aussi bien physiquement qu’intellectuellement.
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| Les principales vitamines | SelectAfficher |
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Vitamine A ou rétinolC’est la vitamine de l’œil, elle aide à la cicatrisation des plaies, favorise la croissance et la résistance aux infections des tissus et des os. La vitamine A s’oxyde à l’air et à la lumière, ainsi le beurre rance ne contient plus de vitamine A. La vitamine A est reconnue pour ses propriétés antiâge, elle entre dans de nombreuses compositions de crèmes antirides (rétinol). La vitamine A ou rétinol se retrouve dans les aliments d’origine animale (foie, huiles de poisson, œufs et laitages). Attention !  Attention, la vitamine A est fœtotoxique à dose élevée et les compléments alimentaires ou médicaments (même appliqués par voie externe) à base de vitamine A ne doivent pas être pris au cours de la grossesse. Symptômes de carence: cécité nocturne, kératinisation, xérophtalmie, baisse immunitaire (chez la personne âgée) Vitamine B1 ou thiamine ou aneurinePréserve le système nerveux, favorise la croissance cellulaire et l’apport d’énergie, améliore la digestion, protège les effets toxiques de l’alcool. On la retrouve dans les volailles, le poisson, les légumes secs, les flocons d’avoine, le riz brun, le pain complet, la levure de bière. Vitamine B2Cette vitamine protège la peau et les muqueuses. Les carences en vitamine B2 sont répandues dans les pays occidentaux, du fait de nos modes alimentaires. En cas de carence, on observe des lésions de la peau (dermatoses séborrhéiques) et des muqueuses de la cavité buccale (stomatites), des lésions de l’appareil génital. On la retrouve dans : la levure, le foie, les œufs, le poisson, les laitages. Vitamine B3= vitamine PP ou nicotinamide ou niacineLa vitamine B3 ou vitamine PP ou nicotinamide ou niacine est un cofacteur de la vitamine B6. Il entre dans les réactions d’oxydoréduction cellulaires: le NAD et le NADP. Elle combat les migraines. Elle améliore la digestion. Les déficits en vitamine B3 sont fréquents, notamment en cas de traitement aux antibiotiques et d’abus de sucres raffinés. La carence en vitamine PP est le principal facteur de la pellagre, qui se manifeste par des troubles digestifs, cutanés (rougeurs sur les parties exposées au soleil) puis neuro-psychiques. Les besoins sont de 15 à 20 mg / j et sont augmentés au cours de la grossesse, l’allaitement, l’adolescence. On la retrouve dans le germe de blé, la levure de bière, le pain complet, des dattes, les figues, les avocats, le foie, les viandes blanches. Vitamine B5 ou acide panthoténiqueLa vitamine B5 combat le stress et la fatigue, améliore la strong>fertilité, favorise la longévité, réduit l’effet toxique des antibiotiques. On la retrouve dans la gelée royale, le germe de blé, le pain complet et les céréales, la levure de bière, les légumes verts. Vitamine B6La vitamine B6 joue un rôle non négligeable dans le bon fonctionnement du système immunitaire et prévient les troubles du système nerveux. Elle est parfois associée dans les compléments alimentaires à la vitamine B1, au magnésium ou à l’arginine On la retrouve dans les choux, les pommes de terre, les céréales complètes, la levure de bière, les abats, les viandes, le poisson, les œufs. Vitamine B8 ou biotine ou vitamine HVitamine B8 ou H ou Biotine participe au métabolisme des acides aminés, des lipides et des sucres. Elle a un rôle sur la phase anagène du cycle pilaire (pousse des cheveux) en stimulant la multiplication cellulaire. Vitamine B9 ou acide folique La vitamine B9 est essentielle dans la synthèse des acides nucléiques et acides aminés, dans la croissance cellulaire et la synthèse des neuromédiateurs. Elle favorise l’équilibre émotionnel (lutte contre la dépression), améliore l’appétit, stimule la sécrétion gastrique, et a un effet supposé protecteur contre les maladies cardiovasculaires et les troubles de la mémoire Symptômes en cas de carence: troubles neurologiques, démence, troubles digestifs, atteinte des gencives Source alimentaire: On la retrouve dans: légumes (salade, brocolis, épinards, cresson) fruits (melon, noix, châtaigne, jus d’orange) fromages (brie, bleu, chèvre) et dans le foie Certains médicaments ont une activité antifolique en inhibant le métabolisme des folates (méthotrexate, sulfasalazine, antiepileptiques, anti-infectieux…) Vitamine B12 ou cobalamineLa vitamine intervient dans la synthèse de l’ADN et des acides gras, la production de l’énergie cellulaire et la fonction neuronale. La vitamine B12 est nécessaire à la production de globules rouges, sa carence est responsable d’anémie. Elle améliore la mémoire, favorise la croissance de l’enfant et participe à la synthèse du fer, de la vitamine C, des vitamine B9 et B5. Source alimentaire: On la retrouve exclusivement dans les produits d’origine animale: abats, viandes, poissons, laitages, œufs. Certaines substances ou circonstances interfèrent avec son absorption digestive: gastrite, anti-secrétoires au long cours, metformine, alcoolisme… Les signes d’une carence apparaissent tardivement; il s’agit principalement de troubles au niveau de globules rouges: anémie mégaloblastique, neurologie (spasticité, paresthésie, engourdissements confusion) ou gastro-intestinaux (glossite, stomatite, anorexie, diarrhée, constipation) La prise de compléments alimentaires contenant de la vitamine B12 est particulièrement conseillée chez les personnes âgées, chez les personnes suivant un régime végétalien ou chez les personnes souffrant de malabsorption. Les apports nutritionnels conseillés sont de 2,4µg/j chez l’adulte. Ils passent à 2,6µg/j chez la femme enceinte et à 2,8µg/j chez la femme allaitante. Effets indésirables: une utilisation prolongée à forte dose de cette vitamine peut éventuellement aggraver une acné et provoquer un coloration rouge des urines (élimination de la cyanocobalamine) Vitamine CVitamine DVitamine E Sa forme active est le D-alphatotopherol (liposoluble). Elle est antioxydante des membranes cellulaires, anti agrégante plaquettaire, et anti-inflammatoire en inhibant la formation des prostaglandines et du thromboxane A2 La vitamine E lutte contre le stress qui affaiblit notre système immunitaire. Elle contribue à améliorer l’état des phanères (ongles, cheveux). Elle est préconisée chez les éleveurs d’animaux (chiens) car elle contribue à augmenter la fertilité des mâles et des femelles. Symptômes de carence: syndrome neuro dégénératif (neuromusculaire, hématologique et ophtalmique), déficience immunitaire Elle est présente dans l’huile d’olive, de germe de blé, de soja, de tournesol, les margarines végétales, le œufs, les noix et les graines. Indications d’une supplémentation en vitamine E: prévention des maladies cardio-vasculaires et dégénératives liées à l’âge (DMLA, Alzheimer, cataracte). Traitement complémentaire en cas d’artérite des membres inférieurs Vitamine KForme active: Hydroquinone. Cette vitamine est liposoluble (soluble dans le gras) Fonction de la vitamine K: La vitamine K participe à la coagulation en participant à la synthèse de certains facteurs de coagulation: les facteurs vitamino K dépendants ) facteurs II, VII, IX et X. Cette vitamine participe aussi à la formation d’ostéocalcine. Elle retarde l’apparition d’ostéoporose en fixant le calcium sur les os Source alimentaire: Il existe deux formes principales de vitamine K:
Médicaments qui entraînent une carence en vitamine K: AVK, céphalosporine, aspirine, fer, antiépileptiques
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| Indications | SelectAfficher |
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Les personnes qui ont plus de 60 ans. La majorité des personnes dans ce groupe d’âge n’obtiennent pas les nutriments dont ils ont besoin, et ce pour divers motifs. Par exemple, le processus de vieillissement même rend l’absorption et l’utilisation de certains nutriments plus difficile. Les nutriments problématiques principaux pour les membres de ce groupe comprennent les vitamines D, C, B 6 , B 12 , l’acide folique, ainsi que certains minéraux, notamment, le zinc, le calcium, et le magnésium. Les femmes enceintes ou allaitantes devraient probablement prendre un complément vitaminique, mais il leur est conseillé de discuter de leurs besoins spéciaux avec leur médecin. Pour en savoir plus, consultez notre fiche conseil: http://pharmaciedelepoulle.com/les-complements-alimentaires-de-la-grossesse/ Les végétariens stricts, qui ne consomment aucun produit d’origine animale, n’obtiennent pas toujours suffisamment de vitamine B 12, de zinc, de fer et de calcium. Toute personne qui ne suit pas de régime alimentaire équilibré (consommation d’au moins cinq portions de fruits et légumes par jour, ainsi que des grains entiers, des produits laitiers allégés et des portions réduites de viande maigre, de volaille ou de poisson) n’obtient pas forcément suffisamment d’acide folique, de B 6 et de B 12 . Ces vitamines B jouent un rôle important dans la réduction des concentrations sériques de homocystéine et permettent donc de réduire le risque de cardiopathies, et selon les résultats d’études récentes, de la maladie d’Alzheimer et de l’ostéoporose . La majorité des suppléments de multi vitamines renferment 100 p. 100 de la dose quotidienne recommandée de ces vitamines B:
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| Conseils sur les vitamines | SelectAfficher |
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A prendre de préférence le matin au moment du petit déjeuner (meilleure absorption des vitamines au cours d’un repas); consulter aussi notre fiche conseil: Une cure est préconisée au début de l’hiver, mais aussi à n’importe quel moment de l’année en cas de fatigue, pendant 6 à 8 semaines
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| Mise en garde sur les vitamines | SelectAfficher |
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On peut lire dans la presse de nombreux articles ventant les bienfaits des vitamines. Les vitamines sont certes nécessaires, mais il faut savoir prendre du recul et connaitre les situations à risque car les vitamines, comme toute substance active possède des risques de surdosage et des contre-indications. Alimentation vitamine ne permet de remplacer une alimentation variée et équilibrée ! Même si vous prenez des multivitamines, un régime alimentaire sain et équilibré s’impose. CancerAttention toutes les vitamines ne sont pas bonnes à prendre en cas de cancer. Les vitamines entraînent une risque d’interactions avec la chimiothérapie et/ou un risque de rechute plus important, en favorisant la croissance de certaines tumeurs…. Béta carotène: *Revue Prescrire 2010; 30 (317):192 Danger direct de certaines vitaminesVitamine A: Vitamines B: Vitamine D.
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| Quand faut-il consulter un médecin? | SelectAfficher |
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En cas de cancer ne prenez pas de vitamines par simple automédication.
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Anne-Sophie DELEPOULLE (Dr en Pharmacie)
Dernière modification le: Sep 20, 2021 @ 15h17
