Aliments ultra-transformés : risques, doses et conseils pratiques

Différence transformé/ultra-transformé, risques prouvés (cancer, diabète, mortalité). Guide fondé sur NutriNet-Santé et les travaux de l'INSERM.
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Différence transformé/ultra-transformé, risques prouvés (cancer, diabète, mortalité). Guide fondé sur NutriNet-Santé et les travaux de l'INSERM.

Vous avez déjà eu l’estomac noué avant un examen, ou perdu l’appétit après un choc émotionnel ? Ce n’est pas une coïncidence. Votre intestin et votre cerveau sont reliés par un réseau de communication permanent, sophistiqué et bidirectionnel, que les…

Comprendre l'intestin perméable, ses marqueurs biologiques (zonulin, I-FABP2) et le protocole 4R. Guide fondé sur les publications 2024-2025.

Le collagène fait aujourd’hui partie des compléments alimentaires les plus vendus en officine et en grande surface : le marché mondial dépasse plusieurs milliards d’euros, et la demande ne cesse de croître. Mais derrière les promesses marketing — peau lissée,…

Fatigue persistante, difficulté à se lever le matin, anxiété de fond, sommeil fragmenté, perte de motivation, irritabilité sans raison apparente… Ces symptômes, souvent étiquetés « stress » ou « coup de mou », sont fréquemment le reflet d’un déséquilibre des…

L’insuline est l’une des hormones les plus puissantes de l’organisme — et l’une des plus mal connues du grand public. Si chacun sait qu’elle régule la glycémie, peu de personnes savent qu’un excès chronique d’insuline dans le sang, l’hyperinsulinémie, peut…

Avec les glucides et les lipides, les protéines forment le trio des macronutriments essentiels. Mais à la différence des deux autres, elles ne servent pas qu’à fournir de l’énergie : elles construisent nos muscles, nos enzymes, nos hormones, nos anticorps…

Les édulcorants sont devenus omniprésents dans notre alimentation : sodas zéro, yaourts light, barres protéinées, chewing-gums, café sucré à la stévia… Présentés pendant quarante ans comme des alliés du diabétique et du candidat au régime, ils séduisent par une promesse…

Le calcium est le minéral le plus abondant du corps humain : un adulte en contient environ 1 000 à 1 200 g, dont 99 % stockés dans les os et les dents. Pourtant, loin de n’être qu’un simple «…