Miel, apithérapie

Le miel est constitué par le nectar des plantes mellifères. Les abeilles le recueillent, le transforment et l’emmagasinent dans leur ruche.

Le saviez-vous?

Produit 100% naturel, sans aucun additif ni conservateur, le miel est un concentré de bienfaits et de douceur.

Caractéristiques du miel

Le miel est une substance vivante. Même en pot, il continue
d’évoluer

Composition du miel

Le miel est constitué essentiellement de sucres: fructose, glucose, saccharose (2 à 5%). Il renferme aussi de l’eau (18 à 20%)

Le miel est moins calorique que le sucre blanc. Son index glycémique varie
selon la variété de miel: il est de 32 pour le miel d’acacia et de 80 pour le miel mille fleurs.

Les différents miels

A l’extraction, le miel est liquide et reste sirupeux si la teneur en fructose est élevée (miel d’acacia), alors qu’il cristallise rapidement si le glucose prédomine (miel de lavande).

L’état solide ou liquide du miel dépend de l’origine florale de celui-ci et n’a aucun rapport avec sa qualité!

Chaque miel est unique et ses vertus nutritionnelles varient d’un type de miel à l’autre en fonction des fleurs dont il est issu.

Il existe des miels d’origine monoflorale (une seule variété de plante butinées) ou des miels d’origine multiflorale dits toutes fleurs

Le nom « miel », n’est apparu dans notre langue qu’au Xe siècle, vient du
latin mel

De tout temps l’homme a récolté le miel dans la nature, habituellement dans les troncs creux, mais aussi sous des roches moussues, voire dans de petites fosses creusées à même le sol.

Le miel a accompagné les plus anciennes civilisations dans leur évolution et, de tout temps, on lui a rattaché une riche symbolique, dont celle d’être la substance des dieux. Sumériens et Babyloniens s’en servaient dans leurs rituels religieux, tandis que les Égyptiens en embaumaient leurs morts. Pour les Hébreux, la terre promise était celle où « coulaient le lait et le miel ».

Utilisation en médecine:

L’apithérapie a probablement débuté au temps des Egyptiens qui utilisaient le miel pour embaumer les morts

Hippocrate recommandait le miel dans des préparations d’onguents ainsi que dans le traitement des plaies

Le miel renferme de nombreuses vitamines A, D, et K.

Sa teneur variable en minéraux influe sur sa coloration: les miels plus foncés sont plus riches en potassium, fer, phosphore, magnésium

Le miel a un effet pré biotique sur le corps humain en améliorant la croissance, l’activité et la viabilité des bifidobactéries et des lactobacilles de la microflore intestinale.

Le miel renferme des flavonoïdes (substances anti-oxydantes d’origine
végétale). La quantité et le type de flavonoïdes trouvés dans le miel varient selon la source florale. En général, les miels les plus foncés, comme ceux issus du tournesol et du sarrasin, contiennent des quantités de flavonoïdes supérieures aux miels plus pâles.

Le miel est idéal pour édulcorer des infusions et/ou des décoctions de plantes, à condition de ne pas le chauffer.

Quantité

Les quantités que l’on conseille d’absorber sont, en général, de 1 à 2g de miel par kilogramme de poids (pour une personne pesant 60 kg : 60 à 120 g de miel)

Moment de prise

Certains miels riches en vitamine C sont à prendre de préférence le matin (miel de thym ou miel de serpolet)

Le miel d’aubépine et le miel de tilleul sont intéressants en cas troubles du sommeil. Ils sont idéaux pour une infusion le soir.

Diabète

Paradoxalement, en cas de diabète, le miel n’est pas contre indiqué, malgré sa teneur en sucres. Préférez toutefois, le miel d’acacia qui a un indice
glycémique beaucoup plus faible que le miel toutes fleurs. En effet, des études ont révélé que les taux d’insuline étaient moins élevés lors de la
consommation de miel que pour un produit équivalent au niveau calorique. D’autre part le taux de sucre dans le sang serait plus bas qu’après absorption de la même quantité de sucre*.

*SHAMBAUGH P., WORTHINGTON V., HERBERT JH. – Differential effects of honey, sucrose and fructose on blood sugar levels – Journal of manipulative and physiological therapeutics, juillet-août 1990, 13 (6), p.322-325 

Pas avant l’âge d’un an!

Le miel peur être à l’origine du botulisme infantile, maladie rare causée par l’ingestion de spores provenant de la bactérie Clostridium botulinum.

Parce que la flore microbienne intestinale d’un enfant de moins d’un an est immature, elle ne lui permet pas une digestion suffisamment rapide de ces
spores pour en empêcher la germination. Cette germination dans l’intestin permet la production d’une neurotoxine qui cause divers symptômes pouvant aller jusqu’à la mort de l’enfant. Les spores de Clostridium botulinum sont probablement transportées par les abeilles qui seraient en
contact avec elles dans l’air, la poussière et le sol, et le traitement de pasteurisation du miel ne permet pas leur destruction et ne prévient donc pas les cas de botulisme infantile.

Pas en cas d’allergie aux produits de la ruche:

En cas d’allergie aux produits de la ruche, il ne faut pas prendre ni miel, ni
propolis, ni gelée royale.

Le miel serait un topique désinfectant et cicatrisant. Il réduit rapidement
l’inflammation, diminue la douleur, réduit les tissus nécrosés.

L’équipe du Pr Descottes au CHU de Limoges a utilisé du miel de thym de façon randomisée sur différents types de plaies et dans 90% des cas, la
fermeture des plaies a été rapide (6 jours en général).

Propriétés antiseptiques et cicatrisantes du miel

Le miel est bactéricide. il est capable de lutter contre les staphylocoques aureus résistants à la méthicilline (« Staph Méthi R »), les entérocoques résistants à la vancomycine (« Entérocoques Vanco R »). Son action in vitro est supérieure à l’ampicilline et à la cloxacilline sur les souches de  staphylocoque doré. Le risque de résistance est inférieur à celui des antibiotiques car l’action antibactérienne du miel est plurifactorielle.

Le miel a une action antiseptique. Le miel est un liquide sirupeux, pauvre en eau, qui provoque par action osmotique une altération des bactéries. Le
miel contient de la glucose oxydase qui en dégradant les sucres contenus dans celui-ci libère 2 substances actives sur les bactéries: l’acide gluconique et le peroxyde d’hydrogène. L’acide gluconique contribue à maintenir au niveau de la plaie un pH acide impropre au développement bactérien. Le peroxyde d’hydrogène ou H2O2 (principe actif de l’eau oxygénée) est responsable de l’oxydation des germes.

Le miel a une action cicatrisante. De par sa composition, le miel améliore la synthèse des mucopolysaccharides présents dans le tissus conjonctif. De part sa richesse en flavones et flavonoïdes, le miel participe à la  régénération des épithéliums.

Le miel a une action nutritionnelle: L’application locale de miel permet un apport nutritionnel bénéfique aux cellules qui sont en temps normal « isolées »  de par l’inflammation locale.

Quel miel utiliser?

Attention! le miel doit être un miel BIO et non pasteurisé (pas de miel de
supermarché!). La stérilisation par la chaleur du miel  en fait perdre ses propriétés thérapeutiques.

Le miel de Manuka (de Nouvelle Zélande) est le plus recherché dans cette indication car c’est le miel qui a la plus forte concentration de méthylglyoxal, antibactérien naturel. Il faut choisir un miel ayant un indice d’activité antibactérienne (IAA) ou UMF comme Unique Manuka Factor. En fonction du taux d’IAA, les indications varient: IAA 10+ est utile pour les soins préventifs IAA 15+ et 18+ pour la cicatrisation des plaies

Le miel de thym, de par sa richesse en thymol (phénol antiseptique) semble être plus efficace sur les plaies.

Le miel mélipone vierge du Mexique, le miel marocain provenant de cactées ou le miel algérien semblent eux aussi très prometteurs.

Utilisation en pratique

Il existe des dispositif médicaux (pansements alginates ou tulles, crèmes) riches en miel. Ces dispositifs médicaux à base de miel ne présentent pas de risque d’infections à bactéries sporulées car ils ont été stérilisés aux rayons gamma pou par filtration stérilisante : Mesitran® (Aspen Medical), Melectis® (Laboratoire Melipharm), MediHoney® (Comvita), REVAMIL® pansement et REVAMIL® Gel…

On retrouve aussi le miel  en médication familiale dans: Purecare®
Gel SOS, indiqué dans les écorchures, les coupures de rasoir, brulures légères, irritation des muqueuses…); Cicamiel® Arkopharma…

Le miel entre dans la composition de soins cosmétiques. On retrouve aussi son utilisation comme dépilatoire: Le miel entre sans la composition de la cire orientale. C’est une cire fabriquée à base de produits naturels: sucre, miel, eau et de jus de citron.
Pour en savoir plus, consultez notre la conseil

Comment être au poil avec sa beauté?

Par ses propriétés adoucissantes, anti-inflammatoire et apaisantes, le miel entre dans la composition de certains soins contour des yeux

Contour des yeux

Des soins réparateurs pour le corps, pour les mains et les pieds abimés utilisent le miel dans leur composition pour assouplir et nourrir la
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