Tout le monde connaît le fenouil pour son goût particulier, mais savez-vous que le fenouil renferme bien d’autres avantages pour la santé?

Description du fenouil	Select Afficher
Le fenouil (Foeniculum vulgare), ou aneth doux est une grande plante vivace, haute de 1 à 2 m. appartenant à la famille des apiacées Ses feuilles sont vert foncé, extrêmement découpées en lanières capillaires et s’insèrent sur des hautes tiges dressées par une large gaine. Ses fleurs sont petites et jaunes. Elles sont disposées en ombelles Le fruit, vert jaunâtre est marqué d 5 côtes La racine est grosse comme un crayon Cette plante est originaire du bassin méditerranéen. Elle est cultivée de nos jours en Europe, en Asie ou en Amérique. Elle pousse communément près des habitations, en bordure des champs et des routes, au bord de mer dans le Midi et dans l’Ouest Toute la plante dégage une odeur douce et aromatique.

Description du fenouil

Le fenouil (Foeniculum vulgare), ou aneth doux est une grande plante vivace, haute de 1 à 2 m. appartenant à la famille des apiacées

Ses feuilles sont vert foncé, extrêmement découpées en lanières capillaires et s’insèrent sur des hautes tiges dressées par une large gaine.
Ses fleurs sont petites et jaunes. Elles sont disposées en ombelles
Le fruit, vert jaunâtre est marqué d 5 côtes
La racine est grosse comme un crayon

Cette plante est originaire du bassin méditerranéen. Elle est cultivée de nos jours en Europe, en Asie ou en Amérique. Elle pousse communément près des habitations, en bordure des champs et des routes, au bord de mer dans le Midi et dans l’Ouest

Toute la plante dégage une odeur douce et aromatique.

Histoire du fenouil	Select Afficher
Cette plante est connue pour ses propriétés culinaires et médicinales depuis l’antiquité. Égyptiens, Grecs et Romains l’incorporaient à leurs mets. Hippocrate et Dioscoride le recommandaient aux nourrices pour activer la sécrétion du lait ainsi qu’aux personnes menacées de cécité. Son huile essentielle était alors utilisée contre les parasites du corps Chinois et Hindous l’estimaient propre à neutraliser les morsures de serpents et de scorpions; La magie et la sorcellerie le tenaient pour une herbe bénéfique dont les rameaux, accrochés en bouquet aux poutres d’une maison, chassaient les mauvais esprits alors que les graines, glissées dans le trou des serrures, barraient la route aux revenants Le saviez-vous? Le fenouil (foeniculum) signifie petit foin, en latin de foenum, « foin », suivi du diminutif neutre « culum »

Histoire du fenouil

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Cette plante est connue pour ses propriétés culinaires et médicinales depuis l’antiquité.

Égyptiens, Grecs et Romains l’incorporaient à leurs mets.
Hippocrate et Dioscoride le recommandaient aux nourrices pour activer la sécrétion du lait ainsi qu’aux personnes menacées de cécité.
Son huile essentielle était alors utilisée contre les parasites du corps
Chinois et Hindous l’estimaient propre à neutraliser les morsures de serpents et de scorpions;

La magie et la sorcellerie le tenaient pour une herbe bénéfique dont les rameaux, accrochés en bouquet aux poutres d’une maison, chassaient les mauvais esprits alors que les graines, glissées dans le trou des serrures, barraient la route aux revenants

Le saviez-vous?

Le fenouil (foeniculum) signifie petit foin, en latin de foenum, « foin », suivi du diminutif neutre « culum »

Quelles sont les parties utilisées?	Select Afficher
Ce sont les graines de fenouil, encore appelées fruit ou semences, à l’arôme caractéristique qui sont principalement utilisés pour leurs propriétés digestives. Le fruit possède des vertus communes aux semences des apiacées. Il est antispasmodique musculotrope digestif, utérine et urinaire. C’est un excellent stimulant de tout l’appareil digestif. Il est carminatif(ralentit la formation des gaz intestinaux et facilite l’élimination) et galactogène (favorise la montée de lait). Les feuilles de fenouil sont utilisées en cataplasme contre les engorgement des seins au cours de l’allaitement. La racine est surtout réputée comme diurétique. Elle est aussi apéritive (stimule l’appétit), et emménagogue ( favorise, régularise ou provoque l’écoulement des règles )

Quelles sont les parties utilisées?

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Ce sont les graines de fenouil, encore appelées fruit ou semences, à l’arôme caractéristique qui sont principalement utilisés pour leurs propriétés digestives. Le fruit possède des vertus communes aux semences des apiacées.

Il est antispasmodique musculotrope digestif, utérine et urinaire.
C’est un excellent stimulant de tout l’appareil digestif.
Il est carminatif(ralentit la formation des gaz intestinaux et facilite l’élimination) et galactogène (favorise la montée de lait).

Les feuilles de fenouil sont utilisées en cataplasme contre les engorgement des seins au cours de l’allaitement.

La racine est surtout réputée comme diurétique. Elle est aussi apéritive (stimule l’appétit), et emménagogue ( favorise, régularise ou provoque l’écoulement des règles )

Composition du fenouil	Select Afficher
La plante contient une huile essentielle riche en anéthol, en méthyl-chavicol, ou estragole, et en fenchone. Cette plante contient aussi des flavonoïdes, des stérols et des furanocoumarines (impératorine et bergaptène)

Utilisation du Fenouil en phytothérapie

Les principales indications du fenouil	Select Afficher
Le fenouil est un excellent stimulant de tout l’appareil digestif. Cette plante permet de stimuler la digestion, de ralentir la formation des gaz intestinaux et d’en faciliter leur expulsion. Les racines de fenouil sont apéritives En cas de rhume et de toux, le fenouil aide à évacuer les crachats en cas de toux grasse (expectorant) Les graines de fenouil empêchent ainsi les coliques du nourrisson comme celles de l’adulte, et soignent les intestins irritables. En agissant sur d’autres muscles, le fenouil réduit les contractions au niveau de l’utérus (douleurs de règles) et les crampes urinaires. La graine de fenouil favorise aussi la montée de lait. Pour augmenter la lactation. Prendre une tasse de tisane après chaque repas. Son huile essentielle est utilisée pour soigner les bouffées de chaleur liées à la ménopause.

Les principales indications du fenouil

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Le fenouil est un excellent stimulant de tout l’appareil digestif. Cette plante permet de stimuler la digestion, de ralentir la formation des gaz intestinaux et d’en faciliter leur expulsion. Les racines de fenouil sont apéritives

En cas de rhume et de toux, le fenouil aide à évacuer les crachats en cas de toux grasse (expectorant)

Les graines de fenouil empêchent ainsi les coliques du nourrisson comme celles de l’adulte, et soignent les intestins irritables. En agissant sur d’autres muscles, le fenouil réduit les contractions au niveau de l’utérus (douleurs de règles) et les crampes urinaires. La graine de fenouil favorise aussi la montée de lait. Pour augmenter la lactation. Prendre une tasse de tisane après chaque repas.

Son huile essentielle est utilisée pour soigner les bouffées de chaleur liées à la ménopause.

Utilisation du fenouil par voie orale	Select Afficher
Le fenouil s’utilise principalement en Infusion. Pour un adulte, il est recommandé d’infuser 15 à 30 g de semences par litre d’eau bouillante pendant 15 minutes. Chez le nourrisson, il ne faut infuser que 0,5 g de semences à raison de 3 fois par jour. Le fenouil se présente sous forme de gélules.Ces gélules sont à avaler matin midi et soir après les repas avec un grand verre d’eau. On peut aussi prendre le fenouil sous forme d’Extrait fluide à raison d’une cuillère à café diluée dans un verre d’eau. Il est possible aussi de mâcher une petite cuillerée de fruits de fenouil à la fin du repas. Il est possible aussi de pratiquer à des décoctions de 20 à 30 g de racine par litre d’eau

Utilisation du fenouil par voie orale

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Le fenouil s’utilise principalement en Infusion. Pour un adulte, il est recommandé d’infuser 15 à 30 g de semences par litre d’eau bouillante pendant 15 minutes. Chez le nourrisson, il ne faut infuser que 0,5 g de semences à raison de 3 fois par jour.

Le fenouil se présente sous forme de gélules.Ces gélules sont à avaler matin midi et soir après les repas avec un grand verre d’eau.

On peut aussi prendre le fenouil sous forme d’Extrait fluide à raison d’une cuillère à café diluée dans un verre d’eau.

Il est possible aussi de mâcher une petite cuillerée de fruits de fenouil à la fin du repas.

Il est possible aussi de pratiquer à des décoctions de 20 à 30 g de racine par litre d’eau

Utilisation externe du fenouil	Select Afficher
Le fenouil s’utilise en cas d’engorgement des seins au cours de l’allaitement: Appliquer des compresses imbibées de décoction concentrée de feuille de fenouil ou de cataplasmes.

Précautions d'emploi	Select Afficher
Liées à l’anethol Attention: ne pas utiliser en cas d’allergie à l’anéthol. Pour prévenir les effets toxiques de l’anéthol, l’EMA (agence européenne du médicament) recommande de ne pas utiliser le fenouil plus de deux semaines consécutives et de ne pas prendre plus de 7 g de fruits de fenouil séchés par jour La dose maximale quotidienne d’anéthol est fixée à 2,5 mg par kilogramme de poids corporel. Liées aux fluorocoumarines Risque de photosensibilisation en raison de la teneur de la plante en fluorocoumarines . Ce risque semble surtout documenté lors de l’usage externe de la plante

Précautions d'emploi

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Liées à l’anethol

Attention: ne pas utiliser en cas d’allergie à l’anéthol.

Pour prévenir les effets toxiques de l’anéthol, l’EMA (agence européenne du médicament) recommande de ne pas utiliser le fenouil plus de deux semaines consécutives et de ne pas prendre plus de 7 g de fruits de fenouil séchés par jour
La dose maximale quotidienne d’anéthol est fixée à 2,5 mg par kilogramme de poids corporel.

Liées aux fluorocoumarines

Risque de photosensibilisation en raison de la teneur de la plante en fluorocoumarines .

Ce risque semble surtout documenté lors de l’usage externe de la plante

Interactions avec les médicaments	Select Afficher
Ne pas prendre de fenouil en même temps que la ciprofloxacine (Antibiotique de la famille des fluoroquinolones). Des études chez le rat ont montré une baisse d’absorption de l’antibiotique.* Il est recommandé dans ce cas d’espacer de 2 heures la prise de ces deux substances. *Zhu M, Wong PY, Li RC. Effect of oral administration of fennel (Foeniculum vulgare) on ciprofloxacin absorption and disposition in the rat.J Pharm Pharmacol. 1999 Dec;51(12):1391-6.

Interactions avec les médicaments

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Ne pas prendre de fenouil en même temps que la ciprofloxacine (Antibiotique de la famille des fluoroquinolones). Des études chez le rat ont montré une baisse d’absorption de l’antibiotique.* Il est recommandé dans ce cas d’espacer de 2 heures la prise de ces deux substances.

*Zhu M, Wong PY, Li RC. Effect of oral administration of fennel (Foeniculum vulgare) on ciprofloxacin absorption and disposition in the rat.J Pharm Pharmacol. 1999 Dec;51(12):1391-6.

Contre indications du fenouil	Select Afficher
Ne pas utiliser en cas d‘allergie aux ombellifères: aneth, carotte, céleri, fenouil, graines de carvi, anis vert, cumin, coriandre Les personnes allergiques aux astéracées (armoise, ambroisie, camomille) doivent aussi se méfier (risque d’allergie croisée) Ne pas utiliser en cas d’antécédent de cancer hormonodépendant (plante à activité oestrogénique) Ne pas utiliser de graines ou d’huile essentielle de fenouil pendant la grossesse. Par contre son utilisation en cuisine n’est pas contre-indiquée.

Contre indications du fenouil

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Ne pas utiliser en cas d‘allergie aux ombellifères: aneth, carotte, céleri, fenouil, graines de carvi, anis vert, cumin, coriandre
Les personnes allergiques aux astéracées (armoise, ambroisie, camomille) doivent aussi se méfier (risque d’allergie croisée)
Ne pas utiliser en cas d’antécédent de cancer hormonodépendant (plante à activité oestrogénique)
Ne pas utiliser de graines ou d’huile essentielle de fenouil pendant la grossesse. Par contre son utilisation en cuisine n’est pas contre-indiquée.

Utilisation du fenouil en aromathérapie

Indications de l'Huile essentielle de fenouil	Select Afficher
Ménopause: L’ HE fenouil est une HE à action œstrogène. Elle permet donc de lutter contre les bouffées de chaleur liées à la ménopause. Hirsutisme: L’huile essentielle de fenouil, incorporée dans des crèmes, permet de diminuer le duvet.* Javidnia K, Dastgheib L, et al*. Antihirsutism activity of Fennel (fruits of Foeniculum vulgare) extract. A double-blind placebo controlled study.Phytomedicine. 2003;10(6-7):455-8.

Indications de l'Huile essentielle de fenouil

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Ménopause: L’ HE fenouil est une HE à action œstrogène. Elle permet donc de lutter contre les bouffées de chaleur liées à la ménopause.

Hirsutisme: L’huile essentielle de fenouil, incorporée dans des crèmes, permet de diminuer le duvet.*

*Javidnia K, Dastgheib L, et al. Antihirsutism activity of Fennel (fruits of Foeniculum vulgare) extract. A double-blind placebo controlled study.Phytomedicine. 2003;10(6-7):455-8.

Contre Indications de l'Huile essentielle de fenouil	Select Afficher
Cette huile essentielle est épileptisante à forte dose. Elle est donc contre-indiquée chez le sujet épileptique. Les huiles essentielles à activité ostéogène (sauge sclarée, cyprès de Provence, fenouil doux, patchouli…) ne s’utilisent pas en cas de cancer hormono-dépendant, de troubles majeurs de la coagulation, ou de traitement de l’hypothyroïdie. Cette huile essentielle est contre indiquée pendant la grossesse.

Contre Indications de l'Huile essentielle de fenouil

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Cette huile essentielle est épileptisante à forte dose. Elle est donc contre-indiquée chez le sujet épileptique.
Les huiles essentielles à activité ostéogène (sauge sclarée, cyprès de Provence, fenouil doux, patchouli…) ne s’utilisent pas en cas de cancer hormono-dépendant, de troubles majeurs de la coagulation, ou de traitement de l’hypothyroïdie.
Cette huile essentielle est contre indiquée pendant la grossesse.