Curcuma

Le curcuma (Curcuma longa, Curcuma  xanthorrhiza), encore appelé safran des indes, ou racine de safran est une plante vivace proche du gingembre (famille des zingibéracées)

Dans les pays anglosaxons, on la surnome: « tumeric »

• Sa taille est de 1 m de hauteur
• Son rhizome est épais, jaune orangé à la cassure, d’odeur aromatique et de saveur chaude, légèrement amère.
• Ses feuilles sont engainantes, veinées
• Ses fleurs sont petites, jaunâtres, surmontées de bractées roses.

Le curcuma était déjà sans doute connu par Dioscoride au 1er siècle après J.-C.

Le curcuma était utilisé en Inde pour soigner les dermatoses prurigineuses et les ophtalmies purulentes.

Cette Plante médicinale était très réputée au XVIIème siècle. Lemery la considérait comme apéritif et comme : « propre à lever les obstructions de la rate, pour la jaunisse et pour la pierre ».

Les médecins du XIXe Siècle l’utilisaient comme stimulant du foie. On avait déjà compris que le curcuma facilitait les fonctions d’élimination (urinaire et hépatique)

Les principaux constituants:

Le rhizome du curcuma renferme un principe actif amer, de la curcumine (5%), qui lui donne sa couleur intense, une oléorésine, des composés phénoliques dérivés de l’acide caféique et une huile essentielle (3 à 5%) riche en zingibérène et en turmérone.
C’est la curcumine qui confère au curcuma ses principaux effets thérapeutiques.

Propriétés du curcuma

• Cholagogue et cholérétique, il soulage aussi les douleurs de l’estomac. Il est aussi apprécié pour stimuler l’appétit.
• Anti-ballonnements: Le curcuma inhibe la fermentation et la concentration des gaz intestinaux chez l’homme.
• Anti-inflammatoire : Le curcuma est un anti-inflammatoire naturel et un puissant anti-oxydant permettant de mieux lutter contre le vieillissement des articulations. le curcuma serait plus puissant que la cortisone
• Antibactérien
• Antioxydant: on estime que la curcumine est un antioxydant plus puissant que la vitamine E. Il aurait un rôle protecteur contre les cancers
• Fluidifiant sanguin
• Il abaisse le taux de cholestérol sanguin.

Action digestive:

Traitement des gastrites et des reflux gastro-œsophagiens, amélioration des colites avec ballonnements, amélioration des digestions difficiles Camacho-Barquero L. et al. Curcumin, a Curcuma longa constituent, acts on MAPK p38 pathway modulating COX-2 and iNOS expression in chronic experimental colitis. Int .Immunopharmacol. ; 2007;7(3):333-42

Action anti-inflammatoire:

Le curcuma en extrait de plante standardisé est un anti-inflammatoire naturel et un puissant anti-oxydant permettant de mieux lutter contre le vieillissement des articulations. Il soulage l’arthrose et les douleurs rhumatismales

Action antivirale:

Le curcuma se dévoile un peu plus chaque jour et la mise en évidence de ses propriétés antivirales ouvre des perspectives thérapeutiques intéressantes en infectiologie. La curcumine aurait des effets antiviraux sur les virus de la grippe, mais aussi sur les virus herpétiques, ainsi que sur le virus de la fièvre de la vallée du Rift.*

*Narayanan A et coll. : Curcumin inhibits Rift valley fever virus replication in human cells. J Biol Chem., 2012 ; publication avancée en ligne le 30 juillet.

Action sur la mémoire

De par ses propriétés anti-oxydantes, le curcuma est réputé améliorer la mémoire. Il aide ainsi à préparer les examens, et préviendrait la maladie d’Alzheimer

• Poudre prendre une cuillère à café diluée dans de l’eau 3 fois par jour

• Décoction de racine: boire 1/2 tasse 3 fois par jour
• Curcuma xanthorrhiza gélules 250 mg de poudre de plante; une à deux gélules avant le repas midi et soir

Appliqué sur la peau, le curcuma soigne efficacement plusieurs types d’affections cutanées comme les mycoses ou le psoriasis, mais aussi les maux de gorge

Cataplasmes à base de poudre de curcuma:

1 cuillère à café avec un peu d’eau, à appliquer 3 fois par jour. A utiliser en cas d’inflammations ou de petites blessures. Attention, le curcuma est un colorant indélébile, il peut tacher les vêtements!

Préparation pour gargarisme

Laisser infuser une dizaine de minutes 1 cuillère à café de poudre de curcuma dans un grand verre d’eau chaude. Filtrer et procéder au gargarisme pour soulager les maux de gorge comme les laryngites, pharyngites et mauvaises toux qui empêchent de dormir.

Le curcuma aurait une action anticoagulante, aussi les personnes prenant des médicaments pour fluidifier le sang (anticoagulants) doivent éviter d’en absorber de grandes quantités.
Les compléments alimentaires qui en contiennent sont également contre-indiqués chez les femmes enceintes et les personnes souffrant de calculs biliaires ou d’ulcères digestifs.

Cette plante de drainage hépatique est contre indiquée en cas d’obstruction des voies biliaires. Elle est contre indiquée aussi en cas de chimiothérapie en raison de son action anticoagulante.

Maladie de Parkinson

La curcumine, issue du curcuma empêche l’agrégation de l’alpha-synucléine et sa liaison à d’autres protéines (phénomène impliqué dans le développement dans la maladie de Parkinson)*

*Curcumine may have Parkinson’s promise : Study, 23/03/2012 Nutraingredients.com.

Antibiotiques

Le curcumin obtenu à partir d’extraits de rhizome de curcuma sert de modèle pour de nouveaux antibiotiques. Plus d’infos sur la fiche conseil antibiotiques

Diabète de type II

La curcumine permettrait de lutter contre le diabète de type II (baisse de la glycémie à jeun et du taux de l’hémoglobine glycosylée (HbA1C), ainsi qu’une baisse du poids de 6 kg en moyenne et d’une diminution du  périmètre abdominal

Action bénéfique sur la récupération musculaire chez les sportifs

Le curcuma permettrait au muscle de se remettre plus rapidement du stress oxydatif lié à une activité physique intense chez les sportifs. Le Curcuma et les Curcuminoïdes ont des propriétés anti-inflammatoires naturelles. Ils agiraient en inhibant la synthèse des  substances inflammatoires (prostaglandines, leucotriènes).
http://www.jissn.com/content/pdf/1550-2783-11-31.pdf

Cuisine:

Le curcuma est surtout utilisé comme condiment frais en Asie du Sud-Est, séché et pulvérisé en Inde.
Il entre dans la composition de la poudre de curry.
Le curcuma est un condiment important dans la cuisine créole.

Teintures:

Cette plante tinctoriale est connue depuis des millénaires en Orient